博薩酒莊位於西班牙東北邊,阿拉岡自治省的 Campo de Borja (坎伯哈)產區,這個產區的釀酒歷史緣起於13世紀初期,當時修道士在 Moncayo 山脈附近的 Vera de Moncayo 小鎮設立 Veruela 修道院,同時引進葡萄種植及釀酒技術。19世紀起陸續有人在修道院附近的山丘上開墾葡萄園及設立酒莊。1950年間,西班牙因為遭遇到經濟蕭條,小酒莊們為了生存,決定成立合作社,一起分擔釀造及銷售費用。這裡的合作社因為注重品質,釀造出來的酒受到肯定,於是在1980年,以 Campo de Borja 產區的名義,被西班牙政府認定為葡萄酒法定產區 D.O.。
Borsao 酒莊的前身是 Borja 合作社,合作社成立於1958年,Borsao 當時只是合作社的其中一個品牌,2001年合作社轉型為公司組織後,把酒莊命名為 Borsao,所有社員轉換為股東,然後聘請專業團隊來經營,加速酒莊發展。Campo de Borja 法定產區的葡萄園面積將近7,500公頃,Borsao 酒莊掌控超過1/3,超過2,500公頃的葡萄園。
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17及18世紀葡萄牙波特酒的名聲很好,葡萄牙國王為了確保葡萄酒的品質,一方面下令成立老皇家酒莊,控管葡萄酒的產量,也劃分出可以用來釀造波特酒的葡萄園,確保葡萄品質。1756年葡萄牙國王若澤一世( King D. Jose )下令成立 Real Companhia Velha (Royal Oporto) 老皇家酒莊。老皇家酒莊成立至今已經有260年的歷史。老皇家酒莊目前在朵羅河持有1,120公頃的土地,其中550 公頃是葡萄園,可說是當地的大地主。朵羅河產區四季分明,冬冷夏熱,葡萄園裡面獨特的頁岩土壤及位在海拔80-800公尺的位置,產量少耕種不易,但卻能採收到品質極佳的葡萄。
老皇家酒莊第一品牌卡瓦亞(Quinta de Cavalhas),卡瓦亞是老皇家酒莊的一個葡萄園,在酒莊成立後不久,1759年起就有種植葡萄的紀錄。卡瓦亞葡萄園可說是朵羅河知名的葡萄園之一,位於朵羅河的左岸,緊鄰河谷而且種植著許多百年老藤,能夠採收到產量少高品質的葡萄。
博薩希哈&卡瓦亞旗艦紅酒(2x3)
博薩酒莊 旗艦希哈紅酒
Borsao Shiraz Aragon Spain
產區:Campo de Borja, Spain
葡萄品種:100% Syrah
酒精濃度:15%
適飲溫度:16°C
年份:2018
訂價:1200元- - -
卡瓦亞 金橡樹旗艦葡萄酒
Quinta Das Carvalhas Touriga Nacional
產區:Douro , Portugal
葡萄品種:100% Touriga Nacional
酒精濃度:13.5%
適飲溫度:16~18°C
年份:2016
訂價:1200元★ 博薩酒莊 旗艦希哈紅酒
位於海拔約600-700米山地的葡萄園,希哈藤齡約10年。土質是多石、黏質高的黏土與石灰石。
釀造過程冷漬3-4天。在不鏽鋼桶中以22-26度之間發酵。於法國桶與美國桶中養成14個月。深櫻桃紅色。非常豐富與複雜的香氣,主要是黑莓與香醋,油脂和烤麵包與燒烤的香氣。在口中溫柔,丹寧持久與平衡。- - -
★ 卡瓦亞 金橡樹旗艦紅酒
Quinta das Carvalhas 是葡萄牙老皇家最出名的莊園之名稱,早在1758年就已經有該莊園之名的記載。 是該公司的頂級酒代表。其中包含了許多高年份的波特酒。
這款呈現深紅寶石色,黑莓的香氣,泥土,香料,橡木味,中度至高酸度,單寧非常順滑,黑巧克力,黑李子固體單寧和濃郁的質地與成熟的黑色水果和酸度保持平衡。食物搭配:非常適合所有烤肉和燉菜。


