La Bollina 酒莊位於皮德蒙區中東南角的 GAVI DOCG。酒莊是以前熱內亞貴族 Figari 伯爵的避暑莊園。該地除了是酒莊與葡萄園外，還有附設的高級酒店與高爾夫渡假村。
過去幾年，由於新的合作夥伴加入，La Bollina 逐漸轉型成為一個集團型的公司，除了在皮德蒙的基地外，還在義大利各地收購了許多品牌，包含了Tuscany, Veneto, Apulia, Sicily, Campania, Umbria, Lazio 與 Marche 等區都有品牌。- - -
Luca Maroni 是義大利最重量級的酒評和釀酒學家。他出版了義大利第一部的品酒年鑑，掌管的"THE TASTER OF WINE"雜誌及"Sensoline"網站，一直是全球葡萄酒界關注重心。他獨創的評分系統，是以濃度(consistency)、平衡度(balance) 和完整度(integrity) 三個方向來評價葡萄酒，每一項的滿分為33，因此，Luca Maroni 的滿分只有99分。
因為他的評斷方式可以用科學儀器加以分析輔助，對於葡萄酒的複雜性兼顧了感官與科學的說明，因而受到許多酒迷信賴。但也由於Luca Maroni的評分制度相當仔細且嚴謹，所有受評的葡萄酒幾乎是赤裸裸的被忠實呈現，有些評論家動輒都90以上的高分，在Luca Maroni的書裡並不多見。
南義三劍客Bollina紅酒（3x2）
親愛老爸 精選紅葡萄酒
Bollina Papios Terre Siciliane
產區：Sicily, Italy
葡萄品種：25% Nero d'avola, 25% Nerello Mascalese, 25% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon
酒精濃度：14%
適飲溫度：16~18℃
年份：2018
定價：1000元🏆Luca Maroni 評給98高分
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西納斯 精選紅葡萄酒
Bollina Zenas Primitivo Puglia Igt
產區：Puglia, Italy
葡萄品種：Primitivo
酒精濃度：14%
適飲溫度：16~18℃
年份：2018
定價：1000元🏆Luca Maroni 評給98高分
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里歐 精選紅葡萄酒
Aglianico Campania Igt Reo
產區：Campania, Italy
葡萄品種：Aglianico
酒精濃度：14%
適飲溫度：16~18℃
年份：2020
定價：1000元🏆Luca Maroni 評給98高分
★ 親愛老爸（Sicily）
葡萄是手工採摘的，精選酵母發酵，冷浸3天控制發酵前後。顏色有深寶石紅色，帶有生動的紫羅蘭色。櫻桃、桑葚和覆盆子的典型和品種香氣，溫和帶有香草、咖啡和可可等優雅香料的味道。口感上寬闊，優雅和天鵝絨般的單寧。果味濃郁，回味豐富。在新的美國木桶中陳釀 3 個月。建議配餐：適合搭配高貴的烤肉和陳年起司。
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★ 西納斯（Puglia）
在九月下半月收穫，溫控浸漬約6天，然後根據現代釀酒工藝，使用精選酵母進行酒精發酵技術。顏色呈現寶石紅，味道濃郁，帶有黑莓的一些果醬果香及李子和櫻桃的味道，辛辣，帶有迷迭香和香草香味。口感上酒體飽滿，柔和平衡，易於飲用。在法國橡木桶中陳釀 6 個月。建議搭配意大利麵，與肉類完美融合烤肉或熟肉和中度醃製奶酪。
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★ 里歐（Campania）
紅寶石般的色澤，在法國木桶中陳釀6個月。漿果、櫻桃和黑櫻桃與木桶香完美融合。果香與香草和摩卡的混合完美展現其飽滿的酒體和圓潤的口感。
